DENOMINAZIONE:

Brunello di Montalcino DOCG

DESCRIZIONE:

Nasce da una rigorosissima selezione di sole uve Sangiovese nel vigneto, dove si rispettano scrupolosamente tutte le caratteristiche necessarie ad esaltare questa antico vitigno: l’altitudine ideale, i suoli drenanti e l’esposizione a sud-ovest. E’ un vino di grande struttura, elegante, equilibrato, con profumi intensi e grande finezza.

ANDAMENTO CLIMATICO

La vendemmia 2009 è terminata il 9 Ottobre. La primavera 2009, come negli anni precedenti, è stata marcata da piogge insistenti che hanno messo alla prova i viticoltori per i lavori di gestione della vegetazione e per la difesa sanitaria, ma contemporaneamente hanno ben rifornito le falde acquifere. I mesi di giugno e di luglio 2009 sono stati invece caratterizzati da precipitazioni discrete che hanno fatto recuperare il ritardo vegetativo primaverile e provocato un anticipo di maturazione. Le viti hanno così lavorato al meglio e l’uva è maturata leggermente prima rispetto allo scorso anno.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

PROVENIENZA: Tenuta di CastelGiocondo, Montalcino

ETÀ VIGNETO: 19 anni

NOTE TECNICHE

VARIETÀ: Sangiovese 100%

GRADO ALCOLICO: 14,5%

TEMPO DI MACERAZIONE: 32 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta dopo quella alcolica

CONTENITORI DI AFFINAMENTO: Barriques di rovere francese e botti di rovere di Slavonia

TEMPO DI AFFINAMENTO: dalla vendemmia al 1 gennaio del quinto anno successivo, dopo aver trascorso minimo 2 anni in legno e 4 mesi in bottiglia

FORMATI DISPONIBILI: 0,375 lt., 0,75 lt., 1,5 lt., 3 lt

NOTE ORGANOLETTICHE

Castelgiocondo Brunello 2009 ha un colore rosso rubino vivace e luminoso, con riflessi vermiglio. Al naso accoglie con una melange di frutti di bosco, fra cui spicca la mora di rovo, e note floreali di viola mammola. Speziato di pepe nero e cardamomo, seguono note balsamiche di ginepro ed empireumatiche di caffè e nocciola tostata. La tessitura tannica è fitta ed elegante e il corpo è pieno. Nel finale lunghissimo e caldo, la componente speziata si impone sulle altrettanto intense note fruttate.

ABBINAMENTO

Brasato, filetto di manzo, formaggi stagionati.

PREMI E RICONOSCIMENTI

JamesSuckling.Com 94 Punti – 2009
JamesSuckling.Com 94 Punti – TOP 100 Toscana – 2009

DENOMINAZIONE:

Toscana, IGT

DESCRIZIONE:

Tenuta Frescobaldi di Castiglioni, vino della Tenuta, intenso, si caratterizza per il suo gusto moderno senza perdere il legame con il territorio che rappresenta. Le etichette delle bottiglie antecedenti l’annata 2009 presentano la dicitura “Tenuta di Castiglioni”

ANDAMENTO CLIMATICO

La campagna viticola è stata caratterizzata da temperature elevate durante la stagione estiva e da una piovosità contenuta. L’andamento stagionale particolarmente

asciutto ha favorito uno sviluppo armonioso delle uve. Nonostante la raccolta sia stata molto lunga, le nostre uve hanno mantenuto uno stato sanitario perfetto sino alla fine.

Primo passo per ottenere dei buoni vini. Dai dati climatici che registriamo nelle centraline meteo risulta che Castiglioni è stata per lungo tempo la nostra tenuta più calda durante questa incredibile estate 2012. Le piogge non sono state abbondanti, ma le argille presenti nel suolo hanno saputo trattenere l’acqua cedendo alle uve freschezza e potenza.

CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE

PROVENIENZA: Tenuta di Castiglioni, Comune di Montespertoli

ETÀ VIGNETO: 12 anni

NOTE TECNICHE

VARIETÀ: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Sangiovese

GRADO ALCOLICO: 13%

TEMPO DI MACERAZIONE: 12 giorni

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Subito dopo quella alcolica

CONTENITORI DI AFFINAMENTO: Barriques

TEMPO DI AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques e 2 in bottiglia

FORMATI DISPONIBILI: 0,75 lt., 1,5 lt., 3 lt.

NOTE ORGANOLETTICHE

Tenuta Frescobaldi 2012 alla vista ha un colore porpora con riflessi rubino. Al naso è molto intenso e persistente, esordisce con note di mirtillo e ciliegia. Floreale di rosa e sentori speziati di pepe nero, cioccolato e di jues de viande. In bocca la trama tannica è molto fitta, corpo generoso. Sul finale è dominato dal frutto maturo senza cedimenti alla surmaturazione e sostenuto da una vena acida molto viva.

ABBINAMENTO

Si presta ad accompagnare piatti di selvaggina, come lepre e cinghiale, carni di manzo stufate o saltate in padella, arrosti che vedono il maiale protagonista. Bene anche su formaggi saporiti.